三星大洲位於蘭陽平原三角洲的頂端，

蘭陽溪經年累月帶來大量堅硬的鵝卵石；先民用石頭砌成田埂來耕種、用石頭砌成三星農村特有的景緻「石垺」-代表堅毅不拔的精神。

於1943年在這地靈人傑的三星大洲；誕生了耿介清廉的台灣青天-陳定南（1943年9月29日—2006年11月5日）。

一生堅持「假如討人喜歡與受人尊敬無法兩全，我寧願受人尊敬」的行事風格。

陳定南小學就讀三星大洲國小；小學畢業表現優良考取宜中初中部，每天搭2趟車到宜中上學，後因大水橋毀才搬到羅東大姑家。初中畢業以優異成績，唯一保送直升宜中高中部。

因受電影「紐倫堡大審」影響，對於法官的神聖角色深表欽羨。宜蘭高中畢業後，於1962年考取國立台灣大學法律系； 深受「阿拉伯的勞倫斯」電影中；游牧民族爭取民主獨立的艱辛過程而感動。

大學時期積極參與社團活動並以「世界上最快樂的事，莫過於服務大眾」，故擔任班代和法學院學生代長會主席。

台大法律系畢業，服預官役期間，對司法失望，24歲退伍後，放棄考律師，轉而從商。
於1967年進入「東方廣告公司」跑業務，由於廣告具創意；很快升任企劃課課長。後轉任臺塑關係企業「首席廣告設計公司」任職；之後陳定南一心嚮往出國；看看外面的世界，

於1971年在「亞中塑膠公司」出任業務經理，進駐嘉義民雄廠，以廠為家每天拼命工作，終於有出國觀摩機會，又為公司爭取大筆訂單。

因受亞中老闆建議；於1979年自組「勇菱貿易公司」，由於商品品管嚴格；貿易營業額激增，成為一位相當成功的生意人。

在美麗島事件與林宅血案之後，陳定南開始投身政治界，於1981年成立蘭陽法律服務中心。1981年底，代表黨外陣營參選宜蘭縣縣長，以八千票差距擊敗對守。

擔任宜蘭縣縣長期間，為保護宜蘭的環境；拒絕臺塑六輕於宜蘭設廠。並整治冬山河、建設冬山河親水公園、宜蘭運動公園、羅東運動公園等，創造了台灣的「宜蘭經驗」與「冬山河經驗」等優質的施政和工程品質，於1985年高票連任宜蘭縣縣長。

1989年陳定南以無黨籍身份於宜蘭縣參選立法委員，並高票當選；1992年再以無黨籍身份高票連任。1993年陳定南加入民進黨，並且於1994年代表民進黨參選台灣省長；敗選。

1998年，參選立法委員；再度連任。2000年，出任法務部長，推動反賄選。2005年，辭法務部部長再次參選宜蘭縣縣長；敗選。 2006年，選後積勞成疾，咳嗽不止，病情惡化，於11月5日，病逝於臺大醫院，享壽63歲。

陳定南歷任宜蘭縣縣長、立法委員、法務部長。任內；注重生態環保的永續發展，行事嚴謹要求盡善盡美，操守清廉以蒼生為念，堪為全國人民所崇敬；伊是台灣青天-陳定南。